Кафе с доступными ценами от "мишленовского" повара.
Прославленный шеф-повар Ален Ллорка осенью запускает новый проект в Монако: гастрономическое кафе с лигурийской кухней по доступным ценам.
Бывший повар гастрономического ресторана Ле Мулан дё Мужан (Le Moulin de Mougins) Ален Ллорка (Alain Llorca), в бытность которого ресторан имел две мишленовские звезды, собирается этой осенью открыть бар-ресторан в форуме Гримальди в Монако на месте дискотеки Карёман (Karé(ment).
Форум Гримальди
Ален - не новичок в Монако. 17 лет назад он учился в ресторан Луи XV у прославленного Алена Дюкасса сразу после окончания обучения в гостиничном лицее Пол-Огье в Ницце. Помимо Мулан дё Мужан Лорка работал и в другом мишленовском заведение Лазурного берега в знаменитом ресторане Ле Шантеклер (Le Chantecler) в отеле Негреско в Ницце.
Концепция Кафе Лорка (Café Llorca) – лигурийская кухня, приготовленная прославленным шефом, по доступным ценам. Повар предполагает достаточно частую смену блюд в меню, но в качестве базы, безусловно, будут фигурировать блюда из рыбы, паста и ризотто. Также при кафе будет существовать кондитерская, где можно будет в любое время дня выбрать что-то из 15 представленных десертов. Работать заведение будет до 18.00, хотя под частные вечеринки можно будет и продлить его работу.
Форум Гримальди
Ален - не новичок в Монако. 17 лет назад он учился в ресторан Луи XV у прославленного Алена Дюкасса сразу после окончания обучения в гостиничном лицее Пол-Огье в Ницце. Помимо Мулан дё Мужан Лорка работал и в другом мишленовском заведение Лазурного берега в знаменитом ресторане Ле Шантеклер (Le Chantecler) в отеле Негреско в Ницце.
Концепция Кафе Лорка (Café Llorca) – лигурийская кухня, приготовленная прославленным шефом, по доступным ценам. Повар предполагает достаточно частую смену блюд в меню, но в качестве базы, безусловно, будут фигурировать блюда из рыбы, паста и ризотто. Также при кафе будет существовать кондитерская, где можно будет в любое время дня выбрать что-то из 15 представленных десертов. Работать заведение будет до 18.00, хотя под частные вечеринки можно будет и продлить его работу.
