Рестораны Мишлен
Ресторанов на Лазурном берегу множество, гастрономических ресторанов очень много и даже заведений, получивших звезду ресторанного гида Мишлен столько, что можно ходить в новый ресторан каждый день в течение месяца и ни разу не повториться. Список ресторанов по состоянию на 2011 год (гид выходит каждый год в конце февраля).
Рестораны с тремя звездами Мишлен:
Le Louis XV (Людовик XV) в Монако. Шеф-повар Ален Дюкасс (Alain DUCASSE).
Рестораны с двумя звездами Мишлен:
Villa Archange (Вилла Аршанж) в Каннах-Ле Каннэ (ресторан получил сразу две звезды в 2011 году). Шеф-повар Брюно Оже (Bruno OGER)
Restaurant des Rois (Де Руа) отеля Réserve de Beaulieu & Spa в Болье сюр Мер. Шеф-повар Оливье Самсон (Olivier SAMSON).
La Palme d'Or (Ля Пальм Дор) в Каннах. Шеф-повар Кристиан Синикропи (Christian SINICROPI)
Château de la Chèvre d'Or (Шато де ля Шевр Дор) в Эзе. Шеф-повар Фабрис Вюлан (Fabrice VULIN)
L'Oasis (Оазис) в Манделье ля Напуль. Шеф-повар Стефан Рэмбо (Stéphane RAIMBAULT)
Joël Robuchon (Жоэль Робюшон) в Монако. Шеф-повар Кристоф Кюссак (Christophe CUSSAC)
Hostellerie Jérôme (Отелери Жером) в Ля Тюрби. Шеф-повар Брюно Сирино(Bruno CIRINO)
Le St-Martin (Ле Сан Мартан) в Вансе. Шеф-повар Яанник Франке (Yannick FRANQUES)
Рестораны с одной звездой Мишлен:
Антиб- Жуан-Ле-Пен
• Les Pêcheurs (Ле Пешёр)
• Le Figuier de St Esprit (Ле Фигюе дё Ст Эспри)
Биот
• Les Terraillers (Ле Терайе)
Кань-сюр-Мер/Кро дё Кань
• Josy Jo (Жози Жо)
• Le Bistrot de la Marine (Ле Бистро де ля Марин, новая звезда 2011 года)
Канны
• Le Park 45 (Парк 45)
• Mon Rêve de Gosse (Мон рэв дё Гос, новая звезда 2011 года)
Эз
• Château Eza (Шато Эза)
Грасс
• La Bastide Saint Antoine (Ля Бастид Сен Антуан, потерял одну звезду в 2011)
• Lou Fassum (Лу Фассам)
Ментон
• Mirazur (Миразюр)
Монако
• Mandarine (Мандарин)
• Yoshi (Йоши)
• Vistamar (Вистамар)
Мужен
• Le Mas Candille (Ле Ма Кандий)
• Le Moulin de Mougins (Ле Мулан дё Мужан)
Ницца
• L'Aphrodite (Афродит)
• L'Aromate (Аромат)
• Le Chantecler (Ле Шантеклер)
• L’Univers (Люнивер)
• Keisuke (Кейсуке)
• Flaveur (Флавёр, новая звезда 2011 года)
Ле Руре
• Clos Saint-Pierre (Кло Сен Пьер)
Пэйон
• Auberge de la Madone (Оберж де ля Мадон)
Кап Ферра
• Grand Hôtel du Cap Ferrat (Гранд Отель дю Кап Ферра)
Сен Мартан дю Вар
• Jean Francois Issotier (Жан Франсуа Иссотье)
Ванс
• Les Bacchanales (Ле Бакшаналь)
Рестораны с тремя звездами Мишлен:
Le Louis XV (Людовик XV) в Монако. Шеф-повар Ален Дюкасс (Alain DUCASSE).
Рестораны с двумя звездами Мишлен:
Villa Archange (Вилла Аршанж) в Каннах-Ле Каннэ (ресторан получил сразу две звезды в 2011 году). Шеф-повар Брюно Оже (Bruno OGER)
Restaurant des Rois (Де Руа) отеля Réserve de Beaulieu & Spa в Болье сюр Мер. Шеф-повар Оливье Самсон (Olivier SAMSON).
La Palme d'Or (Ля Пальм Дор) в Каннах. Шеф-повар Кристиан Синикропи (Christian SINICROPI)
Château de la Chèvre d'Or (Шато де ля Шевр Дор) в Эзе. Шеф-повар Фабрис Вюлан (Fabrice VULIN)
L'Oasis (Оазис) в Манделье ля Напуль. Шеф-повар Стефан Рэмбо (Stéphane RAIMBAULT)
Joël Robuchon (Жоэль Робюшон) в Монако. Шеф-повар Кристоф Кюссак (Christophe CUSSAC)
Hostellerie Jérôme (Отелери Жером) в Ля Тюрби. Шеф-повар Брюно Сирино(Bruno CIRINO)
Le St-Martin (Ле Сан Мартан) в Вансе. Шеф-повар Яанник Франке (Yannick FRANQUES)
Рестораны с одной звездой Мишлен:
Антиб- Жуан-Ле-Пен
• Les Pêcheurs (Ле Пешёр)
• Le Figuier de St Esprit (Ле Фигюе дё Ст Эспри)
Биот
• Les Terraillers (Ле Терайе)
Кань-сюр-Мер/Кро дё Кань
• Josy Jo (Жози Жо)
• Le Bistrot de la Marine (Ле Бистро де ля Марин, новая звезда 2011 года)
Канны
• Le Park 45 (Парк 45)
• Mon Rêve de Gosse (Мон рэв дё Гос, новая звезда 2011 года)
Эз
• Château Eza (Шато Эза)
Грасс
• La Bastide Saint Antoine (Ля Бастид Сен Антуан, потерял одну звезду в 2011)
• Lou Fassum (Лу Фассам)
Ментон
• Mirazur (Миразюр)
Монако
• Mandarine (Мандарин)
• Yoshi (Йоши)
• Vistamar (Вистамар)
Мужен
• Le Mas Candille (Ле Ма Кандий)
• Le Moulin de Mougins (Ле Мулан дё Мужан)
Ницца
• L'Aphrodite (Афродит)
• L'Aromate (Аромат)
• Le Chantecler (Ле Шантеклер)
• L’Univers (Люнивер)
• Keisuke (Кейсуке)
• Flaveur (Флавёр, новая звезда 2011 года)
Ле Руре
• Clos Saint-Pierre (Кло Сен Пьер)
Пэйон
• Auberge de la Madone (Оберж де ля Мадон)
Кап Ферра
• Grand Hôtel du Cap Ferrat (Гранд Отель дю Кап Ферра)
Сен Мартан дю Вар
• Jean Francois Issotier (Жан Франсуа Иссотье)
Ванс
• Les Bacchanales (Ле Бакшаналь)
